Молдавские пирожки представляют собой яркий пример традиционного кулинарного искусства Молдовы. Это блюдо, неотъемлемая часть молдавской кухни, восходит к глубокой древности и сочетает в себе богатое наследие местных традиций.
Пирожки могут быть как сладкими, так и солеными, и они часто выступают в роли символа домашнего уюта и гостеприимства, присущего молдавской культуре.Новости СМИ2
Тесто для молдавских пирожков обычно готовится на основе муки и воды, что придает ему мягкость и легкость. Начинка варьируется в зависимости от сезона и предпочтений.
В Молдове пирожки традиционно готовят на праздники, семейные собрания и большие застолья.
Ингредиенты для теста:
* Вода — 100 мл;
* Растительное масло — 100 мл;
* Соль — ½ ч.л.;
* Мука — 370 г.
Ингредиенты для капустной начинки:
* Квашеная капуста — 800 г;
* Лук — 1 шт.;
* Морковь — 1 шт.;
* Растительное масло — 2 ст.л.;
* Сливочное масло — 20 г;
* Сахар — 2 ч.л.;
* Молотый перец — ½ ч.л.
Ингредиенты для картофельной начинки:
* Картофель — 6 шт.;
* Грибы Шампиньоны — 500 г;
* Лук — 2 шт.;
* Растительное масло — 2 ст.л.;
* Соль — ч.л.;
* Сливочное масло — 30 г;
* Картофельный отвар — 30 мл.
Приготовление молдавских пирожков:
Выливаем в миску воду и растительное масло, солим и перемешиваем. Просеиваем в смесь муку, замешиваем мягкое и не липкое тесто. Оставляем тесто под полотенцем в тепле, пока готовим начинку.