Зарабатывай от 1500 руб в день! В любое время и месте!

Начать зарабатывать

Закуска под бой курантов. 12 вариантов начинки для тарталеток на Новый год

Небольшие тарталетки с салатами, пастами и паштетами — одна из лучших закусок под игристые вина. Они подойдут и для фуршета, и для семейного застолья. Один из плюсов — начинку делаем заранее, тарталетки покупаем в магазине, они недороги и вкусны. В результате 31 декабря это блюдо не потребует никаких усилий и почти никаких временных затрат.

Делимся рецептами начинок для новогодних тарталеток.

Мягкий сыр с красной рыбой

1 баночка мягкого сыра

100 г слабосоленой красной рыбы

несколько веточек укропа

1 ч.л. лимонного сока

соль и перец

Шаг 1. Нарежьте рыбу мелкими кусочками.

Шаг 2. У укропа оборвите толстые стебли, листочки измельчите.

Шаг 3. В миске соедините крем-сыр, рыбу, укроп, лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4. Хорошо перемешайте и нафаршируйте тарталетки.

Бефстроганов с луком и грибами

300 г мякоти говядины

1 большая луковица

200 г шампиньонов

100 г жирных сливок

2 ст.л. сметаны

1 ст.л. сливочного масла

соль и перец

Шаг 1. Обжарьте мелко нарезанный лук и грибы в масле.

Шаг 2. Добавьте кусочки говядины, обжаривайте4-5 минут.

Шаг 3. Влейте сметану, посолите, поперчите и прогревайте еще 2-3 минуты.

Шаг 4. Остудите и выкладывайте в тарталетки.

Гусь с яблоками

200 г отварного гуся

1 кислое яблоко

соленая карамель (соус)

соль и черный перец

сливочное масло

Шаг 1. Нарежьте яблоко небольшими кусочками, обжарьте в сливочном масле.

Шаг 2. Добавьте мелко нарезанную гусятину, обжарьте все вместе, посолить и поперчите.

Шаг 3. Уложите в тарталетку, полейте каременью тонкой струйкой.

Печеная куриная грудка с чесноком и травами

200 г куриного филе

3 зуб. чеснока

пряные сушеные травы

1 ст.л. оливкового масла

соль и черный перец

2 ст.л. тертого сыра

Шаг 1. Куриную грудку запеките в духовке, остудите и мелко нарежьте.

Шаг 2. Смешайте с измельченным чесноком, травами, маслом, солью и перцем.

Шаг 3. Выложите в тарталетки, посыпьте тертым сыром.

Карамелизированный лук с голубым сыром

3-4 красных луковицы

2 ст.л. топленого масла

150 г голубого сыра

соль, черный перец, сахар

1 горсть грецких орехов

Шаг 1. Нарежьте лук полукольцами.

Шаг 2. Обжарьте лук на сливочном масле, добавьте сахар и тушите на низком огне до карамелизации.

Шаг 3. Нарубите мелко орехи, добавьте к луку.

Шаг 4. Посолите, поперчите, остудите немного и разложите в тарталетки.

Шаг 5. Посыпьте раскрошенным голубым сыром.

Креветки с авокадо

1 авокадо

½ баночки коктейльных креветок

1 ч.л. лимонного сока

1 ч.л. оливкового масла

крупная соль, дробленый черный перец

Шаг 1. Слить рассол с креветок.

Шаг 2. Очистить авокадо, нарезать крупным кубиком, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.

Шаг 3. Смешать авокадо с креветками.

Шаг 4. Уложить авокадо с креветками в тарталетки.

Тартар из тунца с лаймом и кинзой

200 г свежего или мороженного тунца

1 лайм

кинза

оливковое масло

соль и черный перец

Шаг 1. Мелко нарежьте тунец и кинзу.

Шаг 2. Смешайте с соком лайма, маслом, посолите и поперчите.

Шаг 3. Выложите в тарталетки.

Куриный салат с ананасами

300 г запеченной куриной грудки

1 баночка консервированных ананасов

майонез

соль и перец

петрушка и укроп

1-2 листа пекинской капусты

Шаг 1. Нарежьте курицу и ананасы кубиками.

Шаг 2. Нарезать мелкими кубиками листья пекинской капусты.

Шаг 3. Нарубить зелень.

Шаг 4. Все заправить майонезом, посолить и поперчить.

Шаг 5. Выложить в тарталетки.

Груша с голубым сыром и орехами

1 груша

50 г голубого сыра

30 г грецких орехов

кленовый сироп или мед

Шаг 1. Нарежьте грушу тонкими ломтиками.

Шаг 2. Нарубите грецкие орехи, нарежьте сыр кубиками.

Шаг 3. Выложите в тарталетки, добавьте кусочек сыра и орехи.

Шаг 4. По желанию полейте мёдом или сиропом.

Индейка с апельсиновым соусом

200 г запеченного филе индейки

1 апельсин (сок и цедра)

оливковое масло

1 ч.л. меда

1 ст.л. соевого соуса

свежая зелень

соль и черный перец

Шаг 1. Индейку запечь в фольге, потом нарезать соломкой.

Шаг 2. Обжарить мясо на оливковом масле.

Шаг 3. Из апельсина выдавить сок, снять цедру. Добавить к соку мед и соевый соус. Все перемешать, посолить и поперчить.

Шаг 4. Вылить соус к индейке, тушить пару минут, выключить и посыпать зеленью.

Шаг 5. Остудить и разложить по тарталеткам.

Мясной салат

300 г отварной говядины

1 средний соленый огурец

1 луковица

2 ст.л. майонеза

соль и черный перец

зелень

Шаг 1. Отварную говядину нарезать соломкой.

Шаг 2. Нарезать соломкой огурец.

Шаг 3. Лук обжарить в масле, сцедить масло, добавить к говядине.

Шаг 4. Добавить к мясу огурец, заправить майонезом.

Шаг 5. Посолить, поперчить, разложить по тарталеткам. Украсить зеленью.

Грибной паштет

300 г замороженных лесных грибов

2 средних луковицы

1 ст.л. сливочного масла

100 г мягкого сыра

соль и черный перец

петрушка

Шаг 1. Грибы разморозьте, хорошо промойте и нарежьте.

Шаг 2. Лук мелко порежьте.

Шаг 3. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.

Шаг 4. Добавьте грибы к луку и жарьте на среднем огне примерно 10 минут. Посолите и поперчите.

Шаг 5. Остудите грибную смесь.

Шаг 6. Смешайте грибы с луком, пропустите через мясорубку или измельчите блендером.

Шаг 7. Вмешайте сливочный сыр, посолите и поперчите.

Шаг 8. Выложите паштет в тарталетки, посыпьте измельченной зеленью.