Рекомендуй MAGOMA.RU и забери новенький Mercedes

Подробнее

7 рецептов для ужинов, которые не требуют много времени и понравятся всей семье

Каждый вечер один и тот же вопрос: что приготовить на ужин? После рабочего дня стоять у плиты и готовить на всю семью хочется меньше всего... Как же не проводить вечерами часы на кухне, но приготовить вкусный и полезный ужин?

Приготовьтесь, сейчас вы узнаете 7 проверенных рецептов для ужина. Поехали!Новости СМИ2





1. Минестроне

Ингредиенты:

* лук 1 шт
* морковь 2 шт
* сельдерей 2 стебля
* картофель 1 шт
* цукини 1/2 шт
* помидоры пелати в банке 1 шт
* томатная паста 1 ст л
* овощной бульон 2 л
* паста орзо 1/2 ст
* фасоль в банке (по желанию)
* чеснок 2 зубчика
* приправы: орегано, тимьян, перец, соль
* оливковое масло 1 ст л
* пармезан для подачи (по желанию)
* зелень для подачи (по желанию)

Приготовление:

* Мелко нарезанный лук обжарить на масле прямо в кастрюле
* Добавить все овощи (кроме картофеля и томатов), обжарить вместе минут 7
* Добавьте картофель, томатную пасту и томаты, тушите вместе 2 минуты
* Залейте овощной бульон, добавьте приправы
* Добавьте орзо и фасоль, варите минут 15-20 до мягкости пасты
* Посолите по вкусу, по желанию можно добавить чуть лимонного сока
* При подаче посыпьте пармезаном и зеленью.

Приятного аппетита!

2. Зеленая паста

Ингредиенты:

* Паста цельнозерновая 200 г
* Лук-порей 100 г
* Цукини 200 г
* Брокколи 200 г
* Сливки 20% или кокосовое молоко 150 мл

* Лимон 1/2
* Зернистая горчица 1 ч л
* Соль
* Чили
* Вода
* Пармезан или любой другой сыр - по желанию
* Базилик и черри - по желанию

Приготовление:

* Овощи режем кубиками и обжариваем на сухой сковородке.
* В большом количестве подсоленной воды отвариваем пасту (время на упаковке минус 2 минуты. Обычно получается минут 10).
* Пока паста варится... В обжаренные овощи добавляем чуть воды, тушим 5 минут, добавляем сливки или кокосовое молоко, ещё минуту готовим, добавляем соль, перец. - Овощи должны быть мягкими.
* Блендируем, добавляем горчицу и лимонный сок.
* Возвращаем соус в сковородку, туда же пасту, перемешиваем и прогреваем все еще минуту.
* Сверху по желанию тертый сыр, базилик и черри. Мне нравится ещё добавлять пару слайсов сырой брокколи. Лучше чтобы черри и брокколи были не из холодильника, тёплое вкуснее.

Приятного аппетита!

3. Рис в духовке за 20 минут

Понадобится либо сковородка со снимающейся ручкой (которую можно ставить в духовку), либо обычная сковорода + форма для запекания.

Ингредиенты:

* Рис басмати 200 г
* Лук 1 шт
* Помидоры сладкие и сочные 2 шт
* Цукини 1/2 шт
* Адыгейский сыр (или любой ваш любимый) 50 г
* Масло оливковое 1 ч л
* Масло гхи (или просто сливочное) 1 ч л
* Зира молотая 0,5 ч л
* Куркума 1 ч л
* Сливочное масло 50 г, если хотите удивить гостей, но для повседневного рациона лучше без него
* Соль
* Вода
* Чеснок и зелень - по желанию

Приготовление:

* Мелко режем лук и обжариваем на масле гхи (или сливочном) до прозрачности.
* Рис тщательно промываем (до прозрачной воды) и добавляем в сковородку.
* Добавляем воду, она должна примерно на 0,5 см быть выше риса. Много воды не нужно, иначе будет каша.
* Накрываем крышкой и готовим 10 минут.
* В это время ставим разогреваться духовку на максимум.
* И режем кольцами овощи. Цукини - очень тонко.
* Рис готов, мы либо перекладываем его в форму для запекания, либо снимаем со сковороды ручку.
* Если добавляете чеснок, то мелко режем его и добавляем в басмати.
* Если хотите усилить вкус сливочным маслом, добавляем его тоже на этом этапе.
* Сверху по кругу с захлестом укладываем овощи, они должны полностью покрывать блюдо.
* Посыпаем адыгейским сыром.
* Ставим в разогретую на максимум духовку на 10 мин.
* Готовый рис можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Также можно подавать это блюдо как гарнир к приготовленному мясу или рыбе.

4. Свекольный тарт

Простой в исполнении, но очень вкусный!

Ингредиенты на 4-6 порций:

* Свекла 400 г
* Красная луковица 1 шт
* Оливковое масло 1 ст л
* Винный уксус 1 ч л
* Анис (2 звезды по желанию)
* Слоеное тесто 500 г
* Цедра апельсина 1 ч л
* Мёд 1 ч л (по желанию)
* Листья зелени для подачи

Приготовление:

* Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте свеклу и лук и смешайте с 2 ст. л. оливкового масла и уксусом, добавьте анис. Можно добавить чуть меда.
* Выложите овощи у круглую форму, оставив по 1 см от края и запекайте 30 минут.
* Раскатайте тесто толщиной 0,5 см и вырежьте круг такого же размера, как ваша форма. Достаньте форму из духовки. Положите сверху тесто, заправив его по краям, и выпекайте 30 минут (либо пока тесто не поднимется).
* Переверните форму, посыпьте сверху апельсиновой цедрой и добавьте зелень.

Приятного аппетита!



Дальше я поделюсь рецептами из приложения Mary's Recipes, которым руковожу. В приложении уже более 900 рецептов, есть полезная информация от нутрициологов о здоровом питании, обучающие статьи и тематические подборки блюд. Если вы ещё не скачали Mary's Recipes я вам искренне рекомендую это сделать.

А сейчас давайте посмотрим на идеи рецептов из подборки “Быстро и просто”.

5. Боул с кускусом

Ингредиенты:

* Кускус - 80 г
* Кипяток - 160 мл
* Огурец - 1 шт
* Помидор черри - 6 шт
* Салатные листья - 50 г
* Петрушка - 20 г
* Оливковое масло - 1/2 ст.л.
* Нут консервированный - 100 г

Заправка:

* Оливковое масло - 1 ст.л.
* Лимонный сок - 15 мл
* Соль - по вкусу

Готовим:

* Залейте кускус кипятком.
* Помойте овощи и салатные листья. Нарежьте огурцы соломкой, помидоры черри пополам, листья крупно порвите. Измельчите петрушку.
* Добавьте в приготовленный кускус петрушку и оливковое масло. Перемешайте.
* Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты для нее.
* Выложите листья салата в миску, затем кускус, нут и овощи.
* Полейте заправкой и перемешайте.

Приятного аппетита!

6. Паста в сковородке

Ингредиенты:

* Цукини - 100 г
* Лук - 1/2 шт
* Шампиньоны - 100 г
* Помидор черри - 10 шт
* Оливковое масло - 1 ст.л.
* Зубчик чеснока - 2 шт
* Помидоры в собственном соку - 100 г
* Паста - 220 г
* Вода - 500 мл
* Соль - 1/2 ч.л.
* Петрушка - 20 г

Приготовление:

* Помойте, почистите и нарежьте кубиками цукини, лук и грибы. Помидоры черри нарежьте пополам.
* Разогрейте сковородку с высокими бортиками. Смажьте оливковым маслом и обжарьте зубчики чеснока 1-2 минуты, затем удалите.
* Сложите в сковороду цуккини, лук, грибы и помидоры. Обжарьте пару минут и добавьте консервированные помидоры.
* Высыпьте в сковороду пасту и налейте воду, посолите. Перемешайте и готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на пачке пасты.
* Нарежьте петрушку и посыпьте ею пасту. Подавайте.

Приятного аппетита!

7. Салат с тунцом и фасолью

Ингредиенты:

* Красный лук (или лук-шалот) - 2 шт
* Лимон (цедра и сок) - 1 шт
* Руккола (или петрушка) - 100 г
* Тунец консервированный - 260 г
* Фасоль консервированная красная - 440 г
* Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
* Красный острый перец - 1 ч.л.
* Соль - по вкусу
* Оливковое масло - 3 ст.л.

Приготовление:

* Нарежьте лук мелким кубиком, сбрызните лимонным соком и отложите. Мелко нарежьте зелень.
* Слейте лишнюю жидкость из банок с тунцом и фасолью, смешайте содержимое в салатной миске. Добавьте лук, зелень, черный перец, лимонную цедру и сок, перец чили, соль и оливковое масло, перемешайте. Охладите перед подачей.

Приятного аппетита!

Ужины – это важная часть сбалансированного питания, а еще возможность собраться всем вместе за столом. Совместное приготовление, например заготовок на выходных, и планирование меню – поможет с легкостью собрать любой прием пищи в загруженные дни. Привлекайте членов семьи, и пусть кухня станет местом не только для готовки, но и для теплого общения.