Зарабатывай от 1500 руб в день! В любое время и месте!

Начать зарабатывать

Классический яблочный пай

Даже не знаю, как описать его. Пирог с яблоками или яблоки в тесте, потому что здесь очень много яблок, окутанных тонким слоем хрустящего теста. Основной акцент — нежная яблочная начинка! При выпечке есть свои секреты. Форму лучше брать не менее 23 см в диаметре и делать невысокие бортики из теста, потому что после выпечки яблоки оседают, образуя большой слой нежной начинки.Новости СМИ2 Благодаря тому, что пирог печется более часа, как раз и создается эффект томления яблок в собственном соку. Яблоки лучше брать твердые и не слишком кислые. Очень вкусно! Пробуйте на здоровье! ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто

пшеничная мука 
2 стакана

масло сливочное 
100 г

соль 
1 щепотка

вода 
6 ст. л.

Начинка

яблоки 
1 ½ кг

сахар 
¾ стакана

корица молотая
1 ч. л.

лимоны 
½ шт.

ванилин 
1 г

пшеничная мука 
3 ст. л.

сливочное масло 
40 г

Другое

молоко 
1 ст. л.

сахар 
1 ст. л.

корица
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/11

Приготовьте тесто. В миску насыпьте муку. Добавьте соль и сливочное масло. Разотрите пальцами в крошку.

# шаг 2/11



Добавьте воду, перемешайте и быстро замесите тесто. Разделите его на 2 шара — один больше другого. Заверните их в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час. Тесто можно приготовить вечером и держать в холоде до утра.

# шаг 3/11



Яблоки очистите от кожи и семян. Нарежьте тонкими дольками.

# шаг 4/11



Смешайте с лимонным соком, сахаром, корицей и ванилином. Дайте постоять 15 минут, чтобы выделился сок.

# шаг 5/11



Большую часть теста раскатайте тонко в круг.

# шаг 6/11



Уложите в форму, формируя невысокие бортики.

# шаг 7/11



Яблоки отожмите от сока. Добавьте к ним муку, перемешайте. Положите на тесто так, чтобы в центре была небольшая «горочка» из яблок. Сверху распределите тонкие пластинки масла.

# шаг 8/11



Второй шар теста раскатайте в круг. Накройте им начинку и защипните края. Сверху смажьте молоком, посыпьте сахаром и корицей.

# шаг 9/11



Сделайте красивые надрезы и отправьте печься, сначала при 180°C в течение 1 часа, затем при 200°C 10–15 минут до золотистого цвета.

# шаг 10/11



Готовый пай переложите на блюдо и пробуйте только после полного остывания.

# шаг 11/11



Приятного вам аппетита!