Фестиваль TANK Gourmet в Москве: виртуозная комбинация вкусов и уникальный гастрономический опыт

Фестиваль TANK GOURMET в Москве: виртуозная комбинация вкусов и уникальный гастрономический опыт

6 Июля 2023

Бренд премиальных внедорожников TANK и национальная ресторанная премия WHERETOEAT запустили совместный гастрономический фестиваль TANK Gourmet. Вслед за Санкт-Петербургом и Екатеринбургом проект стартует в Москве 5 июля и продлится до 19 июля. В столице площадкой для проведения фестиваля станет ресторан современной российской кухни АЙНА во главе с шеф-поваром Дмитрием Нечитайловым и бренд-шефом Глебом Гайгером.
Фестиваль TANK Gourmet в Москве: виртуозная комбинация вкусов и уникальный гастрономический опыт

В основе кулинарного стиля АЙНА лежит исследование культурных и гастрономических особенностей народов России, их традиций, способов приготовления пищи и ритуалов. Посетители АЙНЫ не просто гости, а соавторы уникального гастрономического опыта.

Специально для TANK Gourmet шеф-повар ресторана Дмитрий Нечитайлов и бренд-шеф Глеб Гайгер разработали эксклюзивный гастро-сет, вдохновленный философией бренда премиальных внедорожников. Построенные на сочетании противоположностей блюда удивляют виртуозной комбинацией вкусов.

Во время создания сета мы вдохновлялись философией бренда TANK, а также кулинарными особенностями граничащих с Китаем регионов России. В силу географической близости кухни этих регионов впитали в себя некоторые традиции и подходы к приготовлению пищи Поднебесной. Уверены, получившиеся сочетания приятно удивят гостей фестиваля, - отметил Глеб Гайгер.

В течение двух недель гостям фестиваля будет доступен сет, в основу которого легли нетривиальные сочетания ингредиентов. Сет состоит из семи курсов:

* хлеб, масло, подводная трава;
* дальневосточная устрица, забытая малина, масло кервиля, лимонный перец;
* строганина из омуля, ферментированный крыжовник, укроп, черный перец, четверговая соль;
* чебурек с красной курицей, масло из краснодарской аджики, копченая сметана, цедра узбекского лимона, мята;
* чавыча, квасное сусло на апельсиновых корках, хлеб, свежий салат;
* язык, каша из сельдерея, сладкий подкопченный соус, хрустящий шпинат;
* забытая в молоке ватрушка, мороженое с цедрой лимона, гель петрушка с перечной мятой.

Фестиваль TANK Gourmet в Москве: виртуозная комбинация вкусов и уникальный гастрономический опыт

TANK Gourmet - оригинальный гастрономический фестиваль, цель которого объединить единомышленников, которые интересуются как высокотехнологичными автомобилями, так современной культурой и гастрономическими трендами.

Фестиваль стартовал 9 июня в Санкт-Петербурге, где в течение двух недель его принимал ресторан FUTURIST вместе с шеф-поваром Алексеем Алексеевым. 23 июня эстафету подхватил Екатеринбург и ресторан KITCHEN во главе с шеф-поваром Сергеем Мирошниковым. Жители и гости столицы Урала еще могут попробовать специальное сет-меню до 7 июля.